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Manaus avança na candidatura ao Selo Cidade Criativa da Gastronomia da Unesco

Reconhecimento pode impulsionar turismo e valorizar ingredientes amazônicos

Manaus está prestes a conquistar um novo status internacional: o de Cidade Criativa da Gastronomia, título concedido pela Unesco a municípios que se destacam pelo uso da culinária como motor de desenvolvimento sustentável. A candidatura foi lançada oficialmente nesta quarta-feira (29/1) pelo prefeito David Almeida, em evento realizado no Complexo Boothline, no centro histórico da cidade.

Na ocasião, o prefeito assinou o decreto que cria o Comitê Gestor Manaus Cidade Criativa da Gastronomia, responsável por estruturar e fortalecer a candidatura. Para David Almeida, esse reconhecimento será essencial para expandir a visibilidade da culinária amazonense e impulsionar o setor gastronômico e turístico da região.

“Queremos que o mundo conheça a nossa gastronomia. O tucumã, a pupunha, o cupuaçu, o tucupi, o pirarucu, o tambaqui — tudo isso precisa ser difundido ainda mais. A cadeia produtiva da nossa culinária começa no campo, na agricultura. Estamos credenciando Manaus para alcançar essa certificação e fortalecer esse setor tão importante para nossa economia e cultura”, ressaltou o prefeito.

O impacto do título para Manaus

A Rede de Cidades Criativas da Unesco, criada em 2004, reconhece cidades que utilizam a criatividade e a cultura como pilares do desenvolvimento sustentável. Atualmente, apenas quatro cidades brasileiras detêm o selo na categoria Gastronomia: Belém (PA), Belo Horizonte (MG), Florianópolis (SC) e Paraty (RJ). Com a candidatura oficializada, Manaus poderá ser a quinta cidade do Brasil a integrar essa seleta lista.

O diretor-presidente da Manauscult, Jender Lobato, destacou que a conquista desse selo será fundamental para consolidar Manaus como destino turístico gastronômico.

“Depois de Manaus ser eleita a 11ª melhor cidade para se viver e visitar, buscamos mais uma vez destacar nossa capital no cenário mundial. A gastronomia é um dos fatores que atraem turistas, e essa candidatura coloca Manaus entre as cidades mais importantes do mundo nessa categoria”, afirmou Lobato.

Parcerias estratégicas fortalecem a candidatura

A candidatura de Manaus conta com o apoio de instituições e entidades do setor gastronômico, turístico e econômico, consolidando um esforço conjunto para garantir o título. O Sebrae, por exemplo, teve papel fundamental na construção do dossiê da candidatura, reunindo mais de 20 parceiros.

“Nossa gastronomia já tem reconhecimento no Brasil e no mundo, e esse selo trará ainda mais visibilidade, além de gerar desenvolvimento econômico e social para a população”, destacou Lamisse Cavalcante, diretora técnica do Sebrae-AM.

O chef Eraldo Oliveira, gerente do Centro de Turismo e Hospitalidade do Senac, reforçou que a candidatura valoriza as técnicas milenares da culinária amazônica e fortalece os produtores locais.

“A gastronomia do Amazonas é de origem, com técnicas que encantam o mundo e valorizam nossos insumos regionais. A candidatura de Manaus reforça o compromisso da prefeitura em fortalecer essa riqueza cultural e econômica”, disse Oliveira.

Já o empresário e chef Dedé Parente, um dos grandes nomes da culinária amazonense, ressaltou a importância do reconhecimento para os ingredientes regionais.

“Participar deste evento é motivo de grande alegria. O título da Unesco será um marco para nossa cultura e para os ribeirinhos, pois quando falamos em gastronomia do Amazonas, falamos de alguns dos melhores ingredientes do mundo”, concluiu.

O que vem a seguir?

Agora, com a candidatura oficializada, Manaus entra na fase de avaliação da Unesco, cumprindo as próximas etapas do processo seletivo. A cidade precisa demonstrar seu potencial criativo e gastronômico, além de apresentar um plano estratégico que comprove o impacto positivo da gastronomia na economia local e na inclusão social.

A expectativa é que, nos próximos meses, Manaus seja reconhecida como Cidade Criativa da Gastronomia, ampliando sua presença no cenário gastronômico global e impulsionando o turismo sustentável na Amazônia.

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