Tecnologia que aproveita resíduos do pescado para produção de alimentos funcionais conquista Prêmio SDSN Amazônia
A tecnologia desenvolvida pelos pesquisadores Francisca Souza e Jaime Aguiar aproveita cabeças, carcaças, peles e vísceras de peixes amazônicos para a produção de farinha, gelatina e outros produtos funcionais
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